کافی پھلیاں کا انتخاب کیسے کریں؟ سفید فام لوگوں کے لیے ضرور دیکھیں!

(1) کہاں بیچنا ہے؟ پروفیشنل کافی آن لائن اسٹورز یا آف لائن فزیکل کافی شاپس۔ گڑھے سے بچیں: خریدنے کے لیے بڑی شاپنگ سپر مارکیٹوں میں نہ جائیں، کافی بینز کی تازگی کی ضمانت دینا مشکل ہے۔ کورس کے، آن لائن اسٹورز کے معیار مختلف ہوتی ہے، کچھ دکانوں کی اقسام کی ایک قسم فروخت، کافی پھلیاں کے معیار کی حفاظت کے لئے بہت محتاط نہیں ہو سکتا.

(2) کچی پھلیاں یا پکی پھلیاں؟ عام لوگوں کے پاس عام طور پر بھوننے کے حالات نہیں ہوتے، قدرتی طور پر پکی ہوئی پھلیاں خریدیں، بازار میں بھی پکی ہوئی پھلیاں ہی زیادہ ہیں۔ آن لائن تاجر کچی پھلیاں بھی بیچیں گے، اور قیمت پکی ہوئی پھلیاں کے مقابلے سستی ہے، آپ کو خریدتے وقت توجہ دینے کی ضرورت ہے، غلط نہ خریدیں۔

(3) سنگل مصنوعات کی پھلیاں یا مخلوط پھلیاں؟ سنگل پروڈکٹ کی پھلیاں عام طور پر ایک ہی اصل کے طور پر سمجھی جا سکتی ہیں، پھلیاں کی ایک واحد قسم، ہاتھ سے تیار کی گئی کافی بنانے کے لیے موزوں، گھر میں کافی نئے آنے والوں کو ہاتھ سے تیار کردہ ترجیحی سنگل مصنوعات کی پھلیاں بنانے کے لیے؛ collocation beans کو عام طور پر سمجھا جاتا ہے کئی پھلیاں آپس میں ملانا، اکثر espresso بنانے کے لیے استعمال ہوتی ہیں، زیادہ تر کیفے میں استعمال ہوتی ہیں۔ گڑھے سے بچنے کے لئے توجہ: فروخت کی حد اور فروخت کو بہتر بنانے کے لئے آن لائن سٹور تاجروں، جان بوجھ کر ہاتھ پک کے لئے موزوں ان کے اپنے collocation پھلیاں فخر کرے گا. بلاشبہ، آپ عام نہیں کر سکتے، اور ماہرین ملاوٹ شدہ پھلیاں بھی ہاتھ سے تیار کرنے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔

(4) روسٹ لیول کا انتخاب کیسے کریں؟ بھوننے کی ڈگری کافی کے ذائقے کو متاثر کرتی ہے، تقریباً اسے اتلی، درمیانے اور گہرے (بھاری) بھوننے میں تقسیم کیا جاتا ہے، کافی کی پھلیاں کے اصل ذائقے کے قریب ترین اتلی، تیزابیت گاڑھی ہوتی ہے۔ گہری بھوننے سے جسم بھرا اور مضبوط ذائقہ ہوتا ہے، ذائقہ کڑوا ہوتا ہے۔ درمیانے درجے کی بھوننے سے تیزابیت اور پورے جسم میں توازن پیدا ہوسکتا ہے، جیسے کہ عوام کو ترجیح دی جاتی ہے۔ اگر آپ فکر مند ہیں کہ کافی تیزابی یا کڑوی ہوگی اور آپ اسے نہیں پی سکتے تو آپ کو قدامت پسندی کے ساتھ متوازن درمیانے روسٹ کا انتخاب کرنا چاہیے۔ بلاشبہ، اگر آپ سارا سال گھر میں ہاتھ سے بنا ہوا پیتے ہیں، تو یہ سفارش کی جاتی ہے کہ ہم ڈھٹائی کے ساتھ مختلف قسم کی بھنی ہوئی کافی پھلیاں آزمائیں۔ اگر آپ پھلیاں کی تیزابیت یا کڑواہٹ کو قبول نہیں کر سکتے ہیں، تو آپ ذائقہ کو متوازن کرنے کے لیے چینی شامل کر سکتے ہیں۔

(5) عربی یا روبسٹا؟ یقیناً عربیکا کو ترجیح دی جاتی ہے، روبسٹا پھلیاں خریدنا خطرناک ہے۔ اگر کوئی آن لائن اسٹور لفظ Robusta کے ساتھ پھلیاں بیان کرتا ہے، تو انہیں خریدنے میں محتاط رہیں، خاص طور پر اگر آپ انہیں ہاتھ سے پمپ کرنے والی پھلیاں بنانے کے لیے خریدتے ہیں۔ یقیناً ہمیں زیادہ پریشان ہونے کی ضرورت نہیں ہے کیونکہ مارکیٹ میں فروخت ہونے والی زیادہ تر پھلیاں عربیکا پھلیاں ہیں، اور کچھ پیداواری علاقوں سے روبسٹا کی انفرادی پھلیاں بھی ہاتھ سے تیار کرنے کے لیے موزوں ہیں۔ ہو سکتا ہے کہ تاجر تفصیل سے بیان نہ کریں، واضح طور پر کہہ دیں کہ پھلیاں عربی پھلیاں سے تعلق رکھتی ہیں، مزید تفصیل سیم کی پیداواری رقبہ ہے، نہ لکھنے کا مطلب یہ نہیں ہے کہ ایسا نہیں ہے، جیسے ایتھوپیا اور کینیا، جن کا تعلق بھی عربیکا پھلیوں سے ہے۔

(6) کافی کی اصلیت کو کیسے دیکھا جائے؟ اصل میں خاص انتخاب کی ضرورت نہیں ہے، مشہور اصل: ایتھوپیا، کولمبیا، کینیا، برازیل، گوئٹے مالا، کوسٹا ریکا، وغیرہ، ہر ملک کا ذائقہ مختلف ہے، کوئی اچھا یا برا نہیں ہے۔ کورس کے، خاص طور پر چین کی یونان کافی پھلیاں، زیادہ یونان کافی پھلیاں کی کوشش کریں کہ ذکر کرنے کے لئے، قومی مصنوعات کی حمایت، قومی مصنوعات کے عروج کے منتظر.

(7) تاریخ کو کیسے پڑھیں: شیلف لائف، پروڈکشن کی تاریخ، روسٹ ڈیٹ، تعریفی مدت، تازگی کی مدت احمقانہ؟ کافی بینز کے لیے بہترین استعمال کا دورانیہ بھوننے کے ایک ماہ کے اندر ہے، جسے تازگی کا دورانیہ یا ذائقہ کا دورانیہ کہا جاتا ہے، جو کہ پھلیوں کی انواع کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے۔ اس مدت کے بعد، کافی بینز کا معیار بہت کم ہو جائے گا، اور ذائقہ بہت کم ہو جائے گا، اس لیے 365 دنوں کے لیبل والے کاروبار کی شیلف لائف کی کوئی اہمیت نہیں ہے۔ پیداوار کی تاریخ: یہ ہے، بھوننے کی تاریخ، عام طور پر، اچھی پھلیاں صارفین کے آرڈر میں ہیں اور پھر بھنی ہوئی ہیں، اب بھنے ہوئے خریدنے کے لئے پھلیاں خریدیں۔ آن لائن اسٹورز کے مخلص اور پیشہ ور تاجر اکثر پھلیاں کی پیداوار/ بھوننے کی تاریخ اور تازگی کی مدت کو واضح طور پر نشان زد کرتے ہیں، اگر تاجروں کی وضاحت نہیں کی گئی ہے، تو پھلیاں تازہ نہیں ہوسکتی ہیں۔ لہذا پھلیاں خریدنے سے پہلے، یہ یقینی بنانا ضروری ہے کہ وہ تازہ پکی ہوئی ہیں۔

(8) کتنے حصے خریدنے ہیں؟ ایک چھوٹی سی رقم اکثر خریدنے، ڈبل 11 بھی ہاتھوں کو کنٹرول کرنے کے لئے ہے، زیادہ قیمتوں کو ترجیحی، کوئی سستی ہے خریدنے. موجودہ مارکیٹ کے عام حصے کے سائز 100 گرام، 250 گرام (آدھا پاؤنڈ)، 500 گرام (ایک پاؤنڈ)، 227 گرام (آدھا پاؤنڈ) اور 454 گرام (ایک پاؤنڈ) وغیرہ ہیں۔ یہ یقینی بنانے کے لیے کہ پھلیاں تازہ خریدا اور تازگی کی مدت کے اندر استعمال کیا جا سکتا ہے، ہر بار 250 گرام یا اس سے کم کا پیکج خریدنے کے لئے ایک ہی استعمال کی سفارش کی جاتی ہے، ایک دن میں ایک بار پنچ کے مطابق، ایک شخص کے لئے 15 گرام پنچ، 250 گرام پھلیاں آدھی استعمال کرنے کے لیے ایک مہینہ۔

(9) پیکیجنگ کو کیسے دیکھیں؟ یہ کافی کی پھلیوں کے تحفظ کے بارے میں ہے، کافی کی پھلیاں کو خراب ہونے سے روکنے کے لیے، آن لائن اسٹورز میں سب سے زیادہ عام بیگ ہیں: سیل بند زپر اور ایک طرفہ ایگزاسٹ والو والے بیگ، ایسے بیگ استعمال کرنے میں آسان ہیں اور تازہ رکھ سکتے ہیں۔ کچھ کاروبار عام بیگ پیکیجنگ ہیں، کوئی زپ اور ایک طرفہ راستہ والو، کھولنے اور استعمال کرنے کے بعد واپس خریدیں، اور پھر تحفظ بہت مشکل ہے.

(10) کیا یہ اہم ہے کہ کافی کا علاج کیسے کیا جاتا ہے؟ اہم طریقے واٹر ٹریٹمنٹ، سورج ٹریٹمنٹ اور ہنی ٹریٹمنٹ ہیں، جو کافی بینز کے اثرات کے لیے بہت اہم ہیں، لیکن اوسط صارف کو جان بوجھ کر انتخاب کرنے کی ضرورت نہیں ہے، ہر ایک کا اپنا فائدہ ہے، کیونکہ اس علاج کا حتمی نتیجہ کافی ذائقہ میں جھلکتی ہے، لہذا اصل انتخاب ذائقہ بنانا ہے.